ESTE LIVRO CONT�M O TRABALHO DE PESQUISA COM BASE NO EFEITO DE PR�TICAS DE GEST�O DE UTILIZA��O DE UTILIZA��O ORG�NICA SOBRE A DISPONIBILIDADE NUTRIENTE E O AMARELO DE TURM�RICA (Curcuma longa L.), � uma planta herb�cea pertencente � fam�lia Zingiberaceae e � ordem Scitaminae. Cont�m quantidades apreci�veis de prote�nas (6,3%), lip�dios (5,1%), minerais (3,5%), carboidratos (69,4%) e fibras (2,6%). O curcuma � rico em minerais como f�sforo, c�lcio, ferro e vitamina A. � uma das ...
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ESTE LIVRO CONT�M O TRABALHO DE PESQUISA COM BASE NO EFEITO DE PR�TICAS DE GEST�O DE UTILIZA��O DE UTILIZA��O ORG�NICA SOBRE A DISPONIBILIDADE NUTRIENTE E O AMARELO DE TURM�RICA (Curcuma longa L.), � uma planta herb�cea pertencente � fam�lia Zingiberaceae e � ordem Scitaminae. Cont�m quantidades apreci�veis de prote�nas (6,3%), lip�dios (5,1%), minerais (3,5%), carboidratos (69,4%) e fibras (2,6%). O curcuma � rico em minerais como f�sforo, c�lcio, ferro e vitamina A. � uma das especiarias mais valiosas, conhecida como "a�afr�o indiano" devido � sua cor amarelo-alaranjada profunda. � usado em uma forma diversificada de condimento aromatizante e corante como ingrediente principal na culin�ria indiana como p� de curry. Existem v�rios problemas que levam � baixa produ��o de curcuma na �ndia. Os recursos h�dricos limitados, a infesta��o de ervas daninhas e a m� gest�o dos nutrientes s�o as principais raz�es para a baixa produtividade do a�afr�o-da-�ndia. A recorr�ncia de ervas daninhas � um dos principais fatores limitantes na produ��o agr�cola, pois reduzem o rendimento da cultura e deterioram a qualidade do produto.
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