UNA GUIDA ESSENZIALE, UNICA NEL SUO GENERE In primo luogo risultato del lavoro di selezione sempre pi� rigoroso, in totale autonomia di giudizio, questa guida mira a scoprire e valorizzare gli Champagne di alta qualit�, che donano un piacere intenso alla degustazione. L'obiettivo � chiaramente quello di mettere lo Champagne, vero patrimonio culturale e gastronomico francese e mondiale, al suo vero posto, da considerare come un prodotto culturale, d'autore, risultato di un incontro improbabile tra il territorio e l ...
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UNA GUIDA ESSENZIALE, UNICA NEL SUO GENERE In primo luogo risultato del lavoro di selezione sempre pi� rigoroso, in totale autonomia di giudizio, questa guida mira a scoprire e valorizzare gli Champagne di alta qualit�, che donano un piacere intenso alla degustazione. L'obiettivo � chiaramente quello di mettere lo Champagne, vero patrimonio culturale e gastronomico francese e mondiale, al suo vero posto, da considerare come un prodotto culturale, d'autore, risultato di un incontro improbabile tra il territorio e l'uomo. Michel Veron, enologo, laureato presso l'Universit� di Digione, in Borgogna, docente di Enologia presso la scuola del vino di Champagne per oltre 20 anni, ha realizzato questo libro, nato dalla sua passione per la degustazione dello Champagne e dalla sua lunga esperienza, arricchita da innumerevoli incontri con i produttori di vino della Champagne. L'edizione in italiano � stata tradotta e curata da Francesco Mattu, Roma, 1965 e Francesco Mattu, Formia, 1973.
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