Les plantes constituent une source primaire de compos???s biologiquement actifs, offrant des propri???t???s antioxydantes et la capacit??? de pi???ger les radicaux libres, ce qui repr???sente un potentiel th???rapeutique pour les troubles li???s aux radicaux libres. L'utilisation du son de riz dans les produits alimentaires, en particulier pour cr???er des aliments fonctionnels, est de plus en plus r???pandue. Cette ???tude met l'accent sur les compos???s bioactifs significatifs trouv???s dans les vari???t???s de riz ...
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Les plantes constituent une source primaire de compos???s biologiquement actifs, offrant des propri???t???s antioxydantes et la capacit??? de pi???ger les radicaux libres, ce qui repr???sente un potentiel th???rapeutique pour les troubles li???s aux radicaux libres. L'utilisation du son de riz dans les produits alimentaires, en particulier pour cr???er des aliments fonctionnels, est de plus en plus r???pandue. Cette ???tude met l'accent sur les compos???s bioactifs significatifs trouv???s dans les vari???t???s de riz pigment???, soulignant leur potentiel en tant qu'ingr???dients m???dicinaux et nutraceutiques. Cette ???tude se concentre sur l'???valuation de l'activit??? antioxydante potentielle du son de riz des vari???t???s Jyothi et Rakthasali, par le biais de diverses m???thodes exp???rimentales. Ces informations pourraient ???tre tr???s utiles ??? l'industrie des aliments fonctionnels et ??? l'avancement de la recherche dans le domaine des produits m???dicinaux.
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