As plantas s???o uma fonte prim???ria de compostos biologicamente activos, com propriedades antioxidantes e a capacidade de eliminar radicais livres, com potencial terap???utico para doen???as relacionadas com os radicais livres. A utiliza??????o do farelo de arroz em produtos alimentares, particularmente para a cria??????o de alimentos funcionais, est??? a tornar-se mais prevalente. Esta revis???o enfatiza os compostos bioactivos significativos encontrados nas variedades de arroz pigmentado, destacando o seu potencial como ...
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As plantas s???o uma fonte prim???ria de compostos biologicamente activos, com propriedades antioxidantes e a capacidade de eliminar radicais livres, com potencial terap???utico para doen???as relacionadas com os radicais livres. A utiliza??????o do farelo de arroz em produtos alimentares, particularmente para a cria??????o de alimentos funcionais, est??? a tornar-se mais prevalente. Esta revis???o enfatiza os compostos bioactivos significativos encontrados nas variedades de arroz pigmentado, destacando o seu potencial como ingredientes medicinais e nutrac???uticos. Este estudo centra-se na avalia??????o da potencial atividade antioxidante do farelo de arroz das variedades Jyothi e Rakthasali, atrav???s de v???rios m???todos experimentais. Esta informa??????o pode ser altamente ben???fica para a ind???stria alimentar funcional e para o avan???o da investiga??????o em produtos medicinais.
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