\"Die Feinschmeckerei ist nicht etwa eine Errungenschaft des neunzehnten Jahrhunderts wied die Philosophie des Unbewu�ten und die Z�ndh�lzer: Sie ist uralt, so alt wie die Menschheit selbst. Eva war die erste Feinschmeckerin, Adam der erste Feinschmecker und die Erkenntnis des Guten und B�sen offenbar weiter nichts als die Erkenntnis dessen, was gut und was schlecht schmeckt.\" [...] Der Geschmack geh�rt zu einem der f�nf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Gen�sse ...
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\"Die Feinschmeckerei ist nicht etwa eine Errungenschaft des neunzehnten Jahrhunderts wied die Philosophie des Unbewu�ten und die Z�ndh�lzer: Sie ist uralt, so alt wie die Menschheit selbst. Eva war die erste Feinschmeckerin, Adam der erste Feinschmecker und die Erkenntnis des Guten und B�sen offenbar weiter nichts als die Erkenntnis dessen, was gut und was schlecht schmeckt.\" [...] Der Geschmack geh�rt zu einem der f�nf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Gen�sse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen gro�en Beitrag zum Verst�ndnis der physikalischen und biochemischen Vorg�nge, die w�hrend des Schmecken vor sich gehen. �ber diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps f�r den Haushalt und Rezepte an die Hand. Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise l�ngst nicht mehr verlegte Werke wieder zug�ngig gemacht. Das vorliegende Buch ist ein unver�nderter Nachdruck der Originalausgabe von 1864.
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