El consumo global, producci�n y comercio de frutas y hortalizas se ha incrementado r�pidamente en las �ltimas d�cadas. Sin embargo, los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos tambi�n han aumentado. Para reducir el riesgo de contaminaci�n de alimentos en el vecino pa�s del norte, se actualiz� la Ley de Inocuidad de E.U.A., la cual cobra especial importancia para los productores mexicanos de Lim�n 'Persa', quienes son sus principales proveedores. En el libro se analizan los requerimientos que las ...
Read More
El consumo global, producci�n y comercio de frutas y hortalizas se ha incrementado r�pidamente en las �ltimas d�cadas. Sin embargo, los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos tambi�n han aumentado. Para reducir el riesgo de contaminaci�n de alimentos en el vecino pa�s del norte, se actualiz� la Ley de Inocuidad de E.U.A., la cual cobra especial importancia para los productores mexicanos de Lim�n 'Persa', quienes son sus principales proveedores. En el libro se analizan los requerimientos que las empacadoras de este producto tienen que implementar para lograr la certificaci�n en Buenas Pr�cticas de Manufactura. Se calcularon los costos de cumplimiento y se determin� el grado en que las empresas cumplen cabalmente con estas pr�cticas. La informaci�n debe apoyar la toma de decisiones en el dise�o de pol�ticas p�blicas y la sensibilizaci�n de los actores que forman parte de la cadena de valor del Lim�n 'Persa' en M�xico, dado el riesgo de su permanencia en el mercado norteamericano y mundial.
Read Less
Add this copy of Impacto Económico De La Inocuidad En El Sector to cart. $87.34, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2013 by Editorial Académica Española.
