Los fitoestr�genos son sustancias no nutritivas de las plantas con propiedades qu�micas y estructura comparabale a la de las hormonas estrog�nicas. Las isoflavonas de la soja son los fitoestr�genos m�s comunes en la dieta de las comunidades asi�ticas. Su consumo se ha asociado de manera tradicional con diversos efectos beneficiosos para la salud, incluyendo una mejor salud intestinal y una tasa menor de enfermedades relacionadas con los estr�genos. Las poblaciones microbianas intestinales tienen un papel bien ...
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Los fitoestr�genos son sustancias no nutritivas de las plantas con propiedades qu�micas y estructura comparabale a la de las hormonas estrog�nicas. Las isoflavonas de la soja son los fitoestr�genos m�s comunes en la dieta de las comunidades asi�ticas. Su consumo se ha asociado de manera tradicional con diversos efectos beneficiosos para la salud, incluyendo una mejor salud intestinal y una tasa menor de enfermedades relacionadas con los estr�genos. Las poblaciones microbianas intestinales tienen un papel bien reconocido para preservar y mantener el estado de salud mediante varios mecanismos de antagonismo microbiano. Adem�s, las actividades enzim�ticas de los microorganismos intestinales participan en la activaci�n de las isoflavonas, que de manera natural se encuentran en forma de glic�sidos poco absorbibles y con bajo nivel estrog�nico. En este trabajo se estudia la capacidad de activaci�n de las isoflavonas por diversas cepas de lactobacilos y bifidobacterias aisladas del intestino humano con el objetivo de identificar aquellas que presenten actividades enzim�ticas apropiadas. Estas cepas podr�an ser utilizadas en el dise�o de leches de soja funcionales.
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Add this copy of Activación De Isoflavonas De Soja Por Bacterias Ácido-L to cart. $68.68, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2012 by Editorial Académica Española.
