Der Journalist J�rgen Lang ist Mitte 40, als ihm sein K�rper durch immer st�rker werdende Schmerzen und Einschr�nkungen der Bewegung mitteilt, dass etwas nicht stimmt. Ein halbes Jahr dauert es, bis der Verursacher gefunden wird: eine glutenbedingte Autoimmunerkrankung - eine Z�liakie. Das Essen und Trinken von Lebensmitteln, die Gluten enthalten - das sch�dliche Gluten kommt unter anderem in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer vor - hat die Gesundheit beeintr�chtigt. Da es gegen die Z�liakie keine ...
Read More
Der Journalist J�rgen Lang ist Mitte 40, als ihm sein K�rper durch immer st�rker werdende Schmerzen und Einschr�nkungen der Bewegung mitteilt, dass etwas nicht stimmt. Ein halbes Jahr dauert es, bis der Verursacher gefunden wird: eine glutenbedingte Autoimmunerkrankung - eine Z�liakie. Das Essen und Trinken von Lebensmitteln, die Gluten enthalten - das sch�dliche Gluten kommt unter anderem in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer vor - hat die Gesundheit beeintr�chtigt. Da es gegen die Z�liakie keine Medikamente gibt, f�hrt der einzige Weg zur�ck in ein symptom- und beschwerdefreies Leben �ber eine strikt einzuhaltende lebenslange glutenfreie Di�t, bei der alle Lebensmittel aus und mit einem glutenhaltigen Getreide konsequent zu meiden sind. Den Weg zu nehmen, ist durchaus anspruchsvoll, da zum einen nicht nur die Ern�hrung um-, sondern auch die Teilnahme am gesellschaftlichen Leben auf den Kopf gestellt wird und zum anderen glutenfreie Lebensmittel nicht frei von Gluten sein m�ssen. Doch wie viel Gluten steckt in welchem Lebensmittel? Wie kann ich Gluten in einer Speise oder einem Getr�nk entdecken? Wo kann ich noch essen gehen? Was muss ich tun, um nicht ausgegrenzt zu werden oder mich ausgegrenzt zu f�hlen? J�rgen Lang erz�hlt in seinem Selbsthilferatgeber f�r Menschen mit Z�liakie oder Glutensensitivit�t von seinem Weg in das Leben ohne Gluten, kl�rt �ber die Wirkung von Gluten und das Funktionieren der glutenfreien Di�t auf und verr�t Tipps, wie es sich ohne Einbu�en bei der Lebensqualit�t gut sicher glutenfrei leben l�sst.
Read Less