Der Journalist J???rgen Lang ist Mitte 40, als ihm sein K???rper durch immer st???rker werdende Schmerzen und Einschr???nkungen der Bewegung mitteilt, dass etwas nicht stimmt. Ein halbes Jahr dauert es, bis der Verursacher gefunden wird: eine glutenbedingte Autoimmunerkrankung - eine Z???liakie. Das Essen und Trinken von Lebensmitteln, die Gluten enthalten - das sch???dliche Gluten kommt unter anderem in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer vor - hat die Gesundheit beeintr???chtigt. Da es gegen die Z???liakie keine ...
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Der Journalist J???rgen Lang ist Mitte 40, als ihm sein K???rper durch immer st???rker werdende Schmerzen und Einschr???nkungen der Bewegung mitteilt, dass etwas nicht stimmt. Ein halbes Jahr dauert es, bis der Verursacher gefunden wird: eine glutenbedingte Autoimmunerkrankung - eine Z???liakie. Das Essen und Trinken von Lebensmitteln, die Gluten enthalten - das sch???dliche Gluten kommt unter anderem in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer vor - hat die Gesundheit beeintr???chtigt. Da es gegen die Z???liakie keine Medikamente gibt, f???hrt der einzige Weg zur???ck in ein symptom- und beschwerdefreies Leben ???ber eine strikt einzuhaltende lebenslange glutenfreie Di???t, bei der alle Lebensmittel aus und mit einem glutenhaltigen Getreide konsequent zu meiden sind. Den Weg zu nehmen, ist durchaus anspruchsvoll, da zum einen nicht nur die Ern???hrung um-, sondern auch die Teilnahme am gesellschaftlichen Leben auf den Kopf gestellt wird und zum anderen glutenfreie Lebensmittel nicht frei von Gluten sein m???ssen. Doch wie viel Gluten steckt in welchem Lebensmittel? Wie kann ich Gluten in einer Speise oder einem Getr???nk entdecken? Wo kann ich noch essen gehen? Was muss ich tun, um nicht ausgegrenzt zu werden oder mich ausgegrenzt zu f???hlen? J???rgen Lang erz???hlt in seinem Selbsthilferatgeber f???r Menschen mit Z???liakie oder Glutensensitivit???t von seinem Weg in das Leben ohne Gluten, kl???rt ???ber die Wirkung von Gluten und das Funktionieren der glutenfreien Di???t auf und verr???t Tipps, wie es sich ohne Einbu???en bei der Lebensqualit???t gut sicher glutenfrei leben l???sst.
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