Un jour qu'il pr�parait pour un ami fran�ais une tasse de � Puits du dragon � - un th� extr�mement d�licat et pr�cieux -, Yu Zhou lui raconte comment les Chinois, devenus r�cemment consommateurs de grands crus, ajoutent du soda dans leur verre pour supporter le go�t d'un bordeaux ou d'un bourgogne. Son ami s'offusque et lui r�clame du lait et du sucre pour son th�... une association parfaitement aberrante pour un Chinois. Fin gourmet arriv� en France pour ses �tudes, Yu Zhou est s�duit par la ...
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Un jour qu'il pr�parait pour un ami fran�ais une tasse de � Puits du dragon � - un th� extr�mement d�licat et pr�cieux -, Yu Zhou lui raconte comment les Chinois, devenus r�cemment consommateurs de grands crus, ajoutent du soda dans leur verre pour supporter le go�t d'un bordeaux ou d'un bourgogne. Son ami s'offusque et lui r�clame du lait et du sucre pour son th�... une association parfaitement aberrante pour un Chinois. Fin gourmet arriv� en France pour ses �tudes, Yu Zhou est s�duit par la gastronomie fran�aise et comprend tr�s vite que l'art de la table est le meilleur lien entre les civilisations. Depuis, il explique la Chine aux Fran�ais � travers l'aventure culinaire: pourquoi ce qui est jug� � fade � ici a-t-il une si d�licieuse saveur l�-bas ? Pourquoi les raviolis sont-ils par nature meilleurs que les sandwiches ? Qu'y a-t-il dans une � Soupe de perles, d'�meraude et de jade blanc � ?
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