L'incroyable destin du roi des cuisiniers. Auguste Escoffier est l'inventeur d'un nombre incroyable de plats. Premier chef du Ritz � Paris, concepteur de recettes mythiques comme la cr�pe Suzette ou la p�che Melba. Le Guide culinaire comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux p�t�s et terrines, des r�tis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et m�me les sandwichs. Il reste l'ouvrage de r�f�rence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient ...
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L'incroyable destin du roi des cuisiniers. Auguste Escoffier est l'inventeur d'un nombre incroyable de plats. Premier chef du Ritz � Paris, concepteur de recettes mythiques comme la cr�pe Suzette ou la p�che Melba. Le Guide culinaire comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux p�t�s et terrines, des r�tis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et m�me les sandwichs. Il reste l'ouvrage de r�f�rence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est �galement une incomparable source de d�couvertes savoureuses pour l'amateur.
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