Titolo abbreviato: I cereali sono generalmente classificati come semi di piante di cereali. Si caratterizzano per la loro piccolezza, durezza e basso contenuto d'acqua. La maggior parte di essi appartiene alla famiglia delle graminacee, scientificamente nota come famiglia delle graminacee. Gli antichi romani chiamavano Demetra, la dea greca dei cereali, cereali e raccolti, Cerere. La parola "cereale" deriva dal suo nome. I cereali sono stati la base dell'alimentazione umana fin dalla preistoria a causa della loro ampia ...
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Titolo abbreviato: I cereali sono generalmente classificati come semi di piante di cereali. Si caratterizzano per la loro piccolezza, durezza e basso contenuto d'acqua. La maggior parte di essi appartiene alla famiglia delle graminacee, scientificamente nota come famiglia delle graminacee. Gli antichi romani chiamavano Demetra, la dea greca dei cereali, cereali e raccolti, Cerere. La parola "cereale" deriva dal suo nome. I cereali sono stati la base dell'alimentazione umana fin dalla preistoria a causa della loro ampia coltivazione, le qualit� di buona conservazione, il sapore della miscela e la grande variet�, Ognuno dei cereali ha propriet� e usi caratteristici. La coltivazione di cereali per il consumo umano � stata probabilmente sviluppata intorno al 10.000 a.C. La raffinazione dei cereali per conservare solo l'endosperma ha una base commerciale in quanto il materiale raffinato appare pi� pulito, ha un sapore migliore ed � pi� facile nella produzione di pane, pasticceria e altre prelibatezze. Ma i prodotti raffinati realizzati dopo la rimozione del germe e della crusca, non hanno un volume sufficiente e portano a numerose malattie degenerative e persino al cancro.
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