Complet, restaur�e num�riquement r�impression (fac-simil�) de l'�dition originale de 1934 avec une excellente r�solution et une excellente lisibilit�. �dition 1 de 2 (346 pages). �dition 2 de 2 (396 pages). Ma Cuisine d'Auguste Escoffier, publi� pour la premi�re fois en 1907 et ici dans sa version r��dit�e en 1934, est un ouvrage de r�f�rence, posant les bases de l'art culinaire fran�ais moderne. Cet ouvrage contient pas moins de 2500 recettes, tout en explicitant l'approche technique et ...
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Complet, restaur�e num�riquement r�impression (fac-simil�) de l'�dition originale de 1934 avec une excellente r�solution et une excellente lisibilit�. �dition 1 de 2 (346 pages). �dition 2 de 2 (396 pages). Ma Cuisine d'Auguste Escoffier, publi� pour la premi�re fois en 1907 et ici dans sa version r��dit�e en 1934, est un ouvrage de r�f�rence, posant les bases de l'art culinaire fran�ais moderne. Cet ouvrage contient pas moins de 2500 recettes, tout en explicitant l'approche technique et artistique de l'auteur, instituant d�finitivement la cuisine comme un art. Auguste Escoffier: En r�sum�, Ma Cuisine n'est pas un simple aide-m�moire, mais bien un livre de cuisine aux recettes aussi claires que possible et tr�s pratique. Auguste Escoffier, n� � Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort � Monte-Carlo le 12 f�vrier 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire fran�ais. Il a fait oeuvre d'�crivain culinaire influen�ant les g�n�rations suivantes.
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New. Text in French. Trade paperback (US). Glued binding. 398 p. Ma Cuisine, 2. Language: french-In Stock. 100% Money Back Guarantee. Brand New, Perfect Condition, allow 4-14 business days for standard shipping. To Alaska, Hawaii, U.S. protectorate, P.O. box, and APO/FPO addresses allow 4-28 business days for Standard shipping. No expedited shipping. All orders placed with expedited shipping will be cancelled. Over 3, 000, 000 happy customers.