«Kuechenmeisterei»: Edition, Uebersetzung Und Kommentar Zweier Kochbuch-Handschriften Des 15. Jahrhunderts. Solothurn S 490 Und Koeln, Historisches Archiv GB 4° 27. Mit Einem Reprographischen Nachdruck Der Koelner Handschrift
Die K�chenmeisterei , als erstes gedrucktes deutschsprachiges Kochbuch bereits 1485 in N�rnberg bei Peter Wagner erschienen, erlebte rasch zahlreiche Auflagen und Abdrucke, unter anderem 1486 bei Johann Petri in Augsburg und 1487 bei Peter Sch�ffer in Mainz. Erhalten haben sich mit dem Codex S 490 der Zentralbibliothek Solothurn und der Handschrift GB 4� 27 aus dem Historischen Archiv der Stadt K�ln auch zwei handschriftliche Fassungen, die in engem Konnex mit den Fr�hdrucken stehen. Beide Fassungen werden hier ...
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Die K�chenmeisterei , als erstes gedrucktes deutschsprachiges Kochbuch bereits 1485 in N�rnberg bei Peter Wagner erschienen, erlebte rasch zahlreiche Auflagen und Abdrucke, unter anderem 1486 bei Johann Petri in Augsburg und 1487 bei Peter Sch�ffer in Mainz. Erhalten haben sich mit dem Codex S 490 der Zentralbibliothek Solothurn und der Handschrift GB 4� 27 aus dem Historischen Archiv der Stadt K�ln auch zwei handschriftliche Fassungen, die in engem Konnex mit den Fr�hdrucken stehen. Beide Fassungen werden hier erstmals in kritischer Edition vorgelegt, ausgestattet jeweils mit einer Beschreibung der Handschriften, einer Bestimmung der Schreibsprachen, einer �bersetzung, Stellenkommentaren und dem Versuch, die Verwandtschaftsverh�ltnisse zwischen den Handschriften und den Fr�hdrucken zu kl�ren. Ein reprographischer Nachdruck der K�lner Handschrift erm�glicht dem Benutzer einen Vergleich mit der Edition. Das Glossar gibt Aufschlu� �ber die Bedeutung seltener W�rter. Eine Rezeptkonkordanz erlaubt den raschen Vergleich zwischen der Edition und den beiden ma�geblichen Fr�hdrucken von Wagner und Petri.
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Peter Lang Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften
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2010
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German
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![Autor - Autorisation - Authentizitat: Beitrage Der Internationalen Fachtagung Der Arbeitsgemeinschaft Fur Germanistische Edition [...]](https://www1.alibris-static.com/autor-autorisation-authentizitat-beitrage-der-internationalen-fachtagung-der-arbeitsgemeinschaft-fur-germanistische-edition/isbn/9783484295216.gif)
