L'aumento della produzione industriale di polpa di frutta sul mercato nazionale ??? noto, e la maggior parte di essa riguarda la produzione di polpa congelata. Lo sviluppo di questo settore ??? dovuto al fatto che la sua commercializzazione si presenta come un'alternativa a basso costo che fornisce frutta per tutti gli strati sociali durante tutto l'anno. In questo contesto, lo scopo di questo studio ??? stato quello di analizzare la qualit??? e la preferenza delle polpe dal punto di vista dei consumatori dell'entroterra ...
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L'aumento della produzione industriale di polpa di frutta sul mercato nazionale ??? noto, e la maggior parte di essa riguarda la produzione di polpa congelata. Lo sviluppo di questo settore ??? dovuto al fatto che la sua commercializzazione si presenta come un'alternativa a basso costo che fornisce frutta per tutti gli strati sociali durante tutto l'anno. In questo contesto, lo scopo di questo studio ??? stato quello di analizzare la qualit??? e la preferenza delle polpe dal punto di vista dei consumatori dell'entroterra del Para???ba, attraverso interviste casuali nei supermercati al momento dell'acquisto. I risultati principali sono stati l'identificazione della qualit??? delle polpe di frutta acquistate e delle preferenze dei clienti. I clienti hanno anche suggerito alle aziende di elaborare strategie di miglioramento per migliorare la qualit??? delle polpe di frutta prodotte e commercializzate. Si ??? concluso che la maggior parte dei clienti era di sesso femminile, sposata, di et??? compresa tra i 18 e i 35 anni, con un reddito pari a un salario minimo e un'istruzione secondaria completa. I risultati hanno permesso di capire che i consumatori sono generalmente soddisfatti della qualit??? del prodotto che acquistano.
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