O livro intitulado "Reologia de compotas de fruta" est??? estruturado em tr???s cap???tulos: tecnologia de obten??????o de compota de mirtilo, tecnologias de produ??????o e m???todos de obten??????o de produtos de framboesa e propriedades reol???gicas de algumas pastas de fruta. O cap???tulo 1 inclui subcap???tulos sobre aspectos gerais, compota de mirtilo e tecnologia de obten??????o de compota de amora preta. O cap???tulo 2 inclui subcap???tulos sobre caracter???sticas gerais das variedades de framboesa, an???lise do ...
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O livro intitulado "Reologia de compotas de fruta" est??? estruturado em tr???s cap???tulos: tecnologia de obten??????o de compota de mirtilo, tecnologias de produ??????o e m???todos de obten??????o de produtos de framboesa e propriedades reol???gicas de algumas pastas de fruta. O cap???tulo 1 inclui subcap???tulos sobre aspectos gerais, compota de mirtilo e tecnologia de obten??????o de compota de amora preta. O cap???tulo 2 inclui subcap???tulos sobre caracter???sticas gerais das variedades de framboesa, an???lise do sortido de produtos de framboesa, tecnologias de produ??????o, m???todos de obten??????o de produtos de framboesa, an???lise sensorial de frutos e produtos de framboesa e novos m???todos de obten??????o de marmelada de framboesa com teor reduzido de sacarose.
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Fine. Text in Portuguese. Trade paperback (US). Glued binding. 116 p. In Stock. 100% Money Back Guarantee. Brand New, Perfect Condition, allow 4-14 business days for standard shipping. To Alaska, Hawaii, U.S. protectorate, P.O. box, and APO/FPO addresses allow 4-28 business days for Standard shipping. No expedited shipping. All orders placed with expedited shipping will be cancelled. Over 3, 000, 000 happy customers.
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