Los hongos comestibles son organismos sapr???fitos, que utilizan la biomasa como fuente de energ???a para su crecimiento, cumpliendo un importante rol en la naturaleza. El cultivo de hongos comestibles es una actividad que se ha incrementado en los ???ltimos a???os, debido al valor nutricional de los cuerpos fruct???feros, pero principalmente por sus propiedades biomedicinales y nutrac???uticas. Este libro presenta una recopilaci???n de las investigaciones y proyectos, desarrollados en el Centro de Investigaci???n en ...
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Los hongos comestibles son organismos sapr???fitos, que utilizan la biomasa como fuente de energ???a para su crecimiento, cumpliendo un importante rol en la naturaleza. El cultivo de hongos comestibles es una actividad que se ha incrementado en los ???ltimos a???os, debido al valor nutricional de los cuerpos fruct???feros, pero principalmente por sus propiedades biomedicinales y nutrac???uticas. Este libro presenta una recopilaci???n de las investigaciones y proyectos, desarrollados en el Centro de Investigaci???n en Recursos Naturales de la Universidad Aut???noma de Chiriqu???. Los esfuerzos del CIRN-UNACHI est???n encaminados al aprovechamiento sustentable de los residuos agroindustriales, dise???o de la infraestructura adecuada para el cultivo de hongos comestibles tropicales y el desarrollo biotecnol???gico de su cultivo. Nuestra intenci???n es la de motivar al lector a involucrarse en el tema del cultivo de hongos comestibles y que en el futuro pueda implementar esta actividad para generar beneficios econ???micos, sociales y ambientales.
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