El t???rmino prote???na unicellular se refiere a las c???lulas secas y muertas de microorganismos tales como bacterias, levaduras, algas y hongos. En la d???cada de 1950 muchos predijeron una crisis alimentaria total para finales del siglo XX. Afortunadamente, esas predicciones apocal???pticas no se cumplieron a escala universal, aunque hoy vemos que la muerte por hambre, malnutrici???n y enfermedades relacionadas en una realidad en muchos pa???ses del mundo. La Organizaci???n Mundial de la Salud estima que alrededor de 12 ...
Read More
El t???rmino prote???na unicellular se refiere a las c???lulas secas y muertas de microorganismos tales como bacterias, levaduras, algas y hongos. En la d???cada de 1950 muchos predijeron una crisis alimentaria total para finales del siglo XX. Afortunadamente, esas predicciones apocal???pticas no se cumplieron a escala universal, aunque hoy vemos que la muerte por hambre, malnutrici???n y enfermedades relacionadas en una realidad en muchos pa???ses del mundo. La Organizaci???n Mundial de la Salud estima que alrededor de 12 millones de personas, la mitad de ellos ni???os menores de 5 a???os, mueren por estas causas anualmente. Debido al crecimiento demogr???fico la humanidad no puede depender solamente de la agricultura y la pesca para proporcionarse alimento. La crisis energ???tica por su parte tiene un impacto inmediato en las pr???cticas agr???colas y por tanto el hombre debe buscar nuevas fuentes de alimentos para su supervivencia. Durante los sesenta surgi??? la idea que la prote???na microbiana podia jugar un rol de importancia en este empe???o. El resultado fue el desarrollo de las tecnolog???as de producci???n de prote???na microbiana tanto para alimentaci???n animal como humana.
Read Less