Este libro, La Di???spora Interculturalidad, ensayos y voces de la multiculturalidad de pr???xima aparici???n es una verdadera hoja de ruta sobre la herencia cultural gastron???mica de los peruanos puesta a disposici???n, no s???lo de los estudiosos, sino del gran p???blico consumidor de una de las cocinas m???s seductoras del mundo, tanto por su diversidad como por sus incre???bles sabores.El investigador Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara ha hecho una primera aproximaci???n, desde Nueva York, sobre los or???genes de las ...
Read More
Este libro, La Di???spora Interculturalidad, ensayos y voces de la multiculturalidad de pr???xima aparici???n es una verdadera hoja de ruta sobre la herencia cultural gastron???mica de los peruanos puesta a disposici???n, no s???lo de los estudiosos, sino del gran p???blico consumidor de una de las cocinas m???s seductoras del mundo, tanto por su diversidad como por sus incre???bles sabores.El investigador Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara ha hecho una primera aproximaci???n, desde Nueva York, sobre los or???genes de las fusiones culturales de la sociedad peruana y como ???stas han impactado en el proceso de creaci???n de la cocina peruana. A la diversidad ???tnica y a sus distintas manifestaciones culturales que le ha correspondido al Per??? como pa???s, se ha reflejado igualmente la mixtura a la hora del preparado de su dieta alimenticia, hoy considerada como baluarte y emblema patrio, y uno de los soportes para interpretar las cuestiones relativas a la identidad nacional del peruano.Gonzales- Lara ha logrado juntar a Luis Ram???rez Sarmiento para explicar la influencia extranjera en el quehacer culinario de los peruanos, a Jorge Bedregal para dar luz a los or???genes de platos tan tradicionales como las salchipapas y el tentempi???, y a Addhemar Sierralta para que interprete las virtudes del pisco.Gonzales- Lara pasa revista al pollo a la brasa, al lomo saltado y al arroz chaufa, entre otros platos t???picos, en un af???n de hacer conocer las verdaderas fuentes de una parte intr???nseca del ser peruano, lo que complementa con una lista de recetas y secretos de cocina, y finalmente, para que todo esto no sea solo ejercicio de conocimientos, adiciona una gu???a de restaurantes peruanos situados en esta parte del noreste de los Estados Unidos.En suma, un libro impreso y digital que ser??? toda una aventura para quien se deje llevar por esta hoja de ruta, y que al llegar al final del camino quedar??? satisfecho como si hubiese visitado unos restaurantes de cinco estrellas. Este libro sirve para conocer un poco m???s sobre las complejidades de la identidad peruana y sobre sus or???genes diversos y aparentemente encontrados.
Read Less
Add this copy of Ensayos & Voces De La Multiculturalidad En Los Estados to cart. $55.59, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2019 by Independently published.
