Gusto Per??? nos presenta los 14 platos m???s emblem???ticos de la cocina peruana internacional, que han conquistado gustos, sabores y preferencias de los comensales internacionalmente. La chef, Irina Herrera Diaz a seleccionado cuidadosamente 14 platos de preferencia. El ceviche cl???sico peruano se ha convertido en el plato m???s emblem???tico de la cocina peruana en el mundo; representante gastron???mico peruano m???s reconocido a nivel internacional, motivo de orgullo y s???mbolo de identidad gastro culinaria. Es tanto ...
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Gusto Per??? nos presenta los 14 platos m???s emblem???ticos de la cocina peruana internacional, que han conquistado gustos, sabores y preferencias de los comensales internacionalmente. La chef, Irina Herrera Diaz a seleccionado cuidadosamente 14 platos de preferencia. El ceviche cl???sico peruano se ha convertido en el plato m???s emblem???tico de la cocina peruana en el mundo; representante gastron???mico peruano m???s reconocido a nivel internacional, motivo de orgullo y s???mbolo de identidad gastro culinaria. Es tanto su ???xito que es servido con diversas variaciones en otros pa???ses de Latinoam???rica, Europa y en los Estados Unidos. Este delicioso plato marino est??? principalmente hecho en base a trozos de pescado, cebolla, aj???, jugo de lim???n y sal. Sin embargo y dependiendo de la presentaci???n, se le puede agregar camote, choclo, cancha serrana y algas marinas (yuyo). El Aj??? de Gallina, un plato fusi???n de ingredientes quechuas y espa???oles, Arroz Chaufa, creado por la fusi???n de comida china y peruana; consta de arroz frito acompa???ado de trozos de pollo, tortilla de huevo y diferentes tipos de carne y el Lomo Saltado, preparado de trozos de carne en tiras, cebolla, tomate y papas fritas. Muchas personas que han degustado la comida peruana, por primera vez est???n encantadas con la cocina peruana. Los platos de preferencia est??? el Lomo Saltado, Tallarines verdes, Aj??? de gallina, el cl???sico Tacu-Tacu (arroz y frijoles) el recetario presenta las recetas de f???cil preparaci???n acompa???ados de la historia que hay detr???s de cada plato. El Gusto Per??? nos presenta la historia del ceviche, el lomo saltado, los tallarines verdes, el aj??? de gallina, arroz con pollo, adem???s de las entradas de preferencia, la papa a la huanca???na, papa rellena, causa rellena de pollo, y el cl???sico ceviche de pescado. El Gusto nos presenta la historia que hay detr???s de cada uno de los platos de la gastronom???a peruana que se ha internacionalizado. Jorge Bedregal La Vera, antrop???logo destaca en La historia de La Salchipapa, como una comida r???pida muy popular. El origen de esta comida r???pida se dio en las d???cadas de los 70 en el Per???, para luego convertirse en un plato viajo a otros pa???ses. Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara, soci???logo nos relata en La historia del Tacu-Tacu, (arroz y frijoles) es un plato hermano de la Bandeja Paisa, Los Moros y Cristianos, Bandera Dominicana, Gallo Pinto, El Taco, El Pabell???n y Las Pupusas salvadore???as y el origen y punto de conexi???n fue entre la cocina africana. Los postajes se caracterizan por la mezclada y aderezos en cada regi???n y toma identidad gastron???mica propia.
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