Dieses interdisziplin???re Lehrbuch bietet eine gut verst???ndliche und hochaktuelle Einf???hrung in alle Fachgebiete der modernen Enzymtechnologie. Im ersten Teil dieses dreiteiligen Lehrbuchs wird der Leser zun???chst in die Grundlagen zu Enzymstruktur, Reaktionsmechanismen, Enzymkinetik, Enzymmodellierung und Prozessf???hrung eingef???hrt. Im zweiten Teil werden Methoden zum Auffinden, zur Expression, Optimierung, Reinigung, Immobilisierung und zum Einsatz von Enzymen in ungew???hnlichen Reaktionsmedien vorgestellt. Im ...
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Dieses interdisziplin???re Lehrbuch bietet eine gut verst???ndliche und hochaktuelle Einf???hrung in alle Fachgebiete der modernen Enzymtechnologie. Im ersten Teil dieses dreiteiligen Lehrbuchs wird der Leser zun???chst in die Grundlagen zu Enzymstruktur, Reaktionsmechanismen, Enzymkinetik, Enzymmodellierung und Prozessf???hrung eingef???hrt. Im zweiten Teil werden Methoden zum Auffinden, zur Expression, Optimierung, Reinigung, Immobilisierung und zum Einsatz von Enzymen in ungew???hnlichen Reaktionsmedien vorgestellt. Im dritten Teil beschreiben f???hrende Experten anhand von Beispielen aktuelle Anwendungen von Enzymen in der chemischen und pharmazeutischen Industrie, beim Abbau von Biomasse, bei der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung, in Wasch-und Reinigungsmitteln, in der Biosensorik sowie als Therapeutika. Studierende in Bachelor und Masterstudieng???ngen der Fachrichtungen Biologie, Chemie, Biochemie und Bioverfahrenstechnik erhalten einen aktuellen Zugang zur Praxis und sich entwickelnden Industriezweigen. Durch den fl???ssigen Schreibstil ist das Werk jedoch f???r alle Leser geeignet, die einen gut verst???ndlichen Einblick in die Herstellung und Anwendung von Enzymen bekommen m???chten.
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