Las Buenas Pr???cticas de Manufactura, son el primer paso obligatorio cuando una organizaci???n requiere implementar un sistema de inocuidad de los alimentos, crean cultura preventiva, conciencia, compromiso y enfoque hacia el cumplimiento de requisitos. El sistema HACCP y las BPM trabajan totalmente en forma simult???nea para asegurar la inocuidad de los procesos relacionados con la inocuidad de los productos. Un sistema HACCP con unas BPM robustas es un sistema ligero totalmente enfocado en los puntos cr???ticos de ...
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Las Buenas Pr???cticas de Manufactura, son el primer paso obligatorio cuando una organizaci???n requiere implementar un sistema de inocuidad de los alimentos, crean cultura preventiva, conciencia, compromiso y enfoque hacia el cumplimiento de requisitos. El sistema HACCP y las BPM trabajan totalmente en forma simult???nea para asegurar la inocuidad de los procesos relacionados con la inocuidad de los productos. Un sistema HACCP con unas BPM robustas es un sistema ligero totalmente enfocado en los puntos cr???ticos de control. Este libro presenta de forma pr???ctica el alcance que deben tener las Buenas Pr???cticas de Manufactura y al final encontrar???n una lista de verificaci???n y monitoreo de las BPM.
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