Der Markt f???r Bio-Lebensmittel boomt. Die weltweite Wachstumsrate f???r Bio-Produkte von knapp +90% innerhalb des letzten Jahrzehnts bringt dies zum Ausdruck. Trotzdem bleibt der Marktanteil dieser Produkte auch hierzulande mit etwa 5% auf einem relativ geringen Niveau. Diesem Ph???nomen widmet sich die vorliegende Studie, welche am Beispiel des f???r den Bio-Markt sehr relevanten Segments der Lebensmittel Hintergr???nde f???r die weiterhin geringe Marktbedeutung herausarbeitet. Das Augenmerk richtet sich darauf, ...
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Der Markt f???r Bio-Lebensmittel boomt. Die weltweite Wachstumsrate f???r Bio-Produkte von knapp +90% innerhalb des letzten Jahrzehnts bringt dies zum Ausdruck. Trotzdem bleibt der Marktanteil dieser Produkte auch hierzulande mit etwa 5% auf einem relativ geringen Niveau. Diesem Ph???nomen widmet sich die vorliegende Studie, welche am Beispiel des f???r den Bio-Markt sehr relevanten Segments der Lebensmittel Hintergr???nde f???r die weiterhin geringe Marktbedeutung herausarbeitet. Das Augenmerk richtet sich darauf, inwiefern die Konsumentenwahrnehmung der Preisfairness, der Produktqualit???t sowie des -risikos von der Besonderheit des Produktes (Bio) beeinflusst werden. Ebenso interessiert eine Analyse des Einflusses des Preislevels und der Preisfarbe sowie der externen Einflussfaktoren des Preisbewusstseins und der Bio-Affinit???t der Konsumenten auf die Zielvariablen. Die gewonnenen Erkenntnisse tragen zum besseren Verst???ndnis der Wirkungen von Bio-Hinweisen sowie der farblichen Anpassung der Preisfarbe bei. Die Studie liefert somit wertvolle Implikationen f???r die Vermarktung und Bepreisung von Bio-Produkten.
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