A. Beli gobec je uzitna goba, ki ima v nezrelem stanju dve barvni stanji - belo in rjavo - oba imata razli na imena. Ko dozori, je znana kot goba Portobello. Bela goba je nezrela in bela sorta. To je najpogostejsa in najblazjega okusa med vsemi vrstami gob. B. Goba Crimini, znana tudi kot goba Cremino, svicarska rjava goba, rimska rjava goba, italijanska rjava goba, klasi na rjava goba ali kostanjeva goba. Criminis so mlade gobe Portobello, ki se prodajajo tudi kot baby portobellos, in so le bolj zrele bele gobe. ...
Read More
A. Beli gobec je uzitna goba, ki ima v nezrelem stanju dve barvni stanji - belo in rjavo - oba imata razli na imena. Ko dozori, je znana kot goba Portobello. Bela goba je nezrela in bela sorta. To je najpogostejsa in najblazjega okusa med vsemi vrstami gob. B. Goba Crimini, znana tudi kot goba Cremino, svicarska rjava goba, rimska rjava goba, italijanska rjava goba, klasi na rjava goba ali kostanjeva goba. Criminis so mlade gobe Portobello, ki se prodajajo tudi kot baby portobellos, in so le bolj zrele bele gobe. C. Goba Portobello Znana tudi kot: poljska goba ali goba z odprto kapico. Portobello gobe so goste teksture in bogatega okusa. V Italiji jih uporabljajo v omakah in testeninah ter so odli en nadomestek za meso. e pa zelite nadomestek za kruhove zemlje, lahko uporabite celo gobovo plos ato kapico. Odli ne so za pe enje na zaru in polnjenje. D. Goba sitake Znana tudi kot: sitake, rni gozd, rna zimska, rjavi hrast, kitajska rna, rna goba, orientalska rna, gozdna goba, zlati hrast, Donko. Shiitake imajo lahek lesni okus in aromo, medtem ko so njihovi posuseni primerki bolj intenzivni. So slane in mesnate in jih lahko uporabimo za prelive mesnih jedi ter za izboljsanje juh in omak. Shiitake lahko najdete tako sveze kot posusene. E. Ostrigarji so ene najpogosteje gojenih uzitnih gob na svetu. Kraljeva trobenta a je najve ja vrsta v rodu ostrigarjev. So enostavni za kuhanje in imajo nezen in sladek okus. Uporabljajo se zlasti v mesanem prazenju ali prazenju, ker so dosledno tanke, zato se bodo enakomerneje spekle kot druge gobe. F. Enoki gobe so na voljo sveze ali konzervirane. Strokovnjaki priporo ajo uzivanje svezih primerkov enokija s vrstimi, belimi, svetle imi klobu ki, namesto tistih s sluzastimi ali rjavkastimi peclji, ki se jim je bolje izogibati. Dobri so surovi in pogosti v azijski kuhinji. Ker so hrustljavi, se dobro obnesejo v juhah in odli no podajo v solate, lahko pa jih uporabite tudi v drugih jedeh. G. Gobe lisi ke so oranzne, rumene ali bele, mesnate in trobenta e oblike. Ker jih je tezko gojiti, se lisi ke obi ajno krmijo v naravi. Nekatere vrste imajo saden vonj, druge bolj lesno, zemeljsko disavo, tretje pa lahko celo stejemo za pikantne. H. Jur ki so mesnate gobe, podobne portobellu, jur ki so vrste gob, ki se pogosto uporabljajo v italijanski kuhinji. Njegov okus je bil opisan kot ores kov in rahlo mesnat, z gladko, kremasto teksturo in zna ilno aromo, ki spominja na kislo testo. I. Gobe Shimeji je treba vedno kuhati: gob ni dobro postre i surovih zaradi nekoliko grenkega okusa. S kuhanjem njena grenkoba popolnoma izgine, gobe pa dobijo rahlo ores kov okus. To je ena tistih vrst gob, ki se dobro obnesejo v prazenih jedeh, juhah, enolon nicah in omakah.
Read Less
