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Very good in very good dust jacket. Die "Wiener Küche" ist eine besonders glückliche Auslese der Nationalspeisen jener Völker, die in der k.u.k. Monarchie vereint gewesen sind. So ist sie im besten Sinne "europäisch", ohne aber je ihren urtypischen und unverwechselbaren Charakter eingebüßt zu haben. Dass diese Küche auch heute noch in unverfälschter Überlieferung lebendig ist, verdanken wir dem Wirken des Wiener Hofratsehepaares Olga und Adolf Hess, das es am Beginn des letzten Jahrhunderts auf unnachahmliche Weise verstanden hat, einerseits die fundementalen Geschmackstraditionen zu bewahren und andererseits sowohl auf den Wandel der Ernährungsgewohnheiten als auch auf diverse technische Erleichterungen bei der Speisenzubereitung Rücksicht zu nehmen. So zählt ihre "Wiener Küche" dank der immer wieder vorgenommenen behutsamen Überarbeitungen auch fast neun Jahrzehnte nach dem Erscheinen der ersten Ausgabe zu den uneingeschränkt alltagstauglichsten Standardwerken der klassischen Kochkunst und präsentiert sich nun in der 44. Auflage in einem neuen, modernen Gewand. Die Wiener Kueche ist eine grossartige Zusammenstellung von Rezepten, mit ausfuehrlichem Lebensmittel-Abc, Illustrationen der verschiedenen Techniken, und Glossar. Patisserie Einbandart: gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Kochen Kochbuch Wien Vienna Kochen Wien Wien Kochbuch Wien Küche ISBN-10 3-216-30609-7 / 3216306097 ISBN-13 978-3-216-30609-8 / 9783216306098 Wiener Küche. Eine Sammlung von Kochrezepten (Gebundene Ausgabe) von Olga Hess (Autor), Adolf Hess (Autor)
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Good. jacket. Ours is 1984, 39th ed. 404pages, same ISBN. Other than a slight amount of age-toning to page edges, good. DJ is good but shows some shelfwear, bumped edges and light indentations. Your purchase benefits world-wide relief efforts of Mennonite Central Committee.