Un peque???o oasis entre el ???rido territorio de tantas dietas milagro y/o de moda, promesas falsas y estudios rigurosos Para mantener una buena salud debes proporcionar a tu cuerpo m???s de 30 vitaminas, minerales y otros compuestos que este no puede fabricar. ???Tomas suficiente cantidad de todos ellos? Muchos expertos consideran que no. Su teor???a es que la dieta t???pica de las sociedades modernas, deficitaria en ciertos minerales y vitaminas, podr???a estar relacionada con la gran prevalencia de algunas ...
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Un peque???o oasis entre el ???rido territorio de tantas dietas milagro y/o de moda, promesas falsas y estudios rigurosos Para mantener una buena salud debes proporcionar a tu cuerpo m???s de 30 vitaminas, minerales y otros compuestos que este no puede fabricar. ???Tomas suficiente cantidad de todos ellos? Muchos expertos consideran que no. Su teor???a es que la dieta t???pica de las sociedades modernas, deficitaria en ciertos minerales y vitaminas, podr???a estar relacionada con la gran prevalencia de algunas enfermedades cr???nicas actuales. Pero ???es cierto? - ???Las carencias o d???ficits de estos nutrientes nos pueden hacer enfermar? - ???En qu??? casos deber???amos recurrir a los suplementos multivitam???nicos? La autora aborda estas cuestiones, bas???ndose en las novedades proporcionadas por la ciencia. Te dar??? las claves para conseguir las cantidades adecuadas de vitaminas y minerales y optimizar tu salud. Aprender???s: - En qu??? se diferencian las vitaminas y los minerales - Qu??? vitaminas deben ser reemplazadas cada pocos d???as y cu???les tu cuerpo puede almacenar y liberar a medida que las necesitas - Por qu??? hay un debate sobre las cantidades recomendadas y por qu??? no siempre m???s cantidad es mejor Incluye secciones especiales: - C???mo puedo mejorar mi dieta - Qu??? otros factores de mi estilo de vida puedo mejorar - Alimentos ricos en los minerales y vitaminas m???s escasos en la dieta Escrito en tono muy cercano, es ???til para cualquier lector que busque mejorar su salud y prevenir enfermedades, y que quiera alejarse de los mitos y la pseudociencia. Esto es lo que encontrar???s en el libro: VITAMINAS Y MINERALES - Historia de un descubrimiento que cambi??? la salud humana - Las vitaminas: esas sustancias casi m???gicas - Los ???ltimos descubrimientos - ???Para qu??? valen las vitaminas? - Los minerales: nuestra parte intransformable - ???Para qu??? valen los minerales? FUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES - Datos sorprendentes: de d???nde obtenemos las vitaminas y los minerales - No somos lo que comemos, sino lo que aprovechamos - El fin de una planta no es nuestra supervivencia, sino la suya - El contenido en micronutrientes de las plantas es muy variable - C???mo se pierden las vitaminas de los alimentos ???ES HABITUAL TENER D???FICITS DE VITAMINAS Y MINERALES? - C???mo se sabe si consumimos suficientes vitaminas y minerales - Una agricultura superproductiva no nos proporciona m???s micronutrientes - ???Consumimos suficientes vitaminas y minerales en los pa???ses desarrollados? - ???Cu???les son las vitaminas y los minerales m???s escasos en la poblaci???n en los pa???ses desarrollados? - Conclusiones C???MO CONSEGUIR LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES QUE NECESITAMOS A PARTIR DE LA DIETA - Para obtener los nutrientes que necesitamos, comamos comida de verdad - Estrategias para consumir m???s vitaminas y minerales sin recurrir a los suplementos - C???mo aumentar el consumo de los micronutrientes m???s escasos en la dieta C???MO LLEVAR UNA VIDA M???S SALUDABLE - No culpemos a nuestros genes por nuestra mala salud - C???mo podemos mejorar nuestra dieta - Qu??? otros aspectos de nuestro estilo de vida podemos mejorar Sobre la autora Mar???a I. Tapia es Doctora en Bioqu???mica y Biolog???a Molecular . Ha trabajado durante a???os en diversos centros de investigaci???n, p???blicos y privados, en el sec
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