Vibrio parahaemolyticus pertenece a la familia Vibrionaceae, a la que tambi???n pertenecen Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus, especies m???s frecuentes causantes de infecci???n intestinal a trav???s del consumo de alimentos. Se encuentra principalmente en ambientes marinos, por lo que los alimentos que provienen de este h???bitat son considerados los principales veh???culos de transmisi???n del agente etiol???gico al ser humano, provocando cuadros de gastroenteritis e inclusive septicemia. En un principio, esta bacteria ...
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Vibrio parahaemolyticus pertenece a la familia Vibrionaceae, a la que tambi???n pertenecen Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus, especies m???s frecuentes causantes de infecci???n intestinal a trav???s del consumo de alimentos. Se encuentra principalmente en ambientes marinos, por lo que los alimentos que provienen de este h???bitat son considerados los principales veh???culos de transmisi???n del agente etiol???gico al ser humano, provocando cuadros de gastroenteritis e inclusive septicemia. En un principio, esta bacteria se consider??? limitada a Jap???n, en donde persiste como un riesgo a la salud; sin embargo se ha reportado como fuente de infecciones a lo largo de las costas de todo el mundo cuando la temperatura se eleva sobre los 20???C. El insuficiente control de los alimentos de origen marino, que involucra las condiciones de transporte, almacenamiento (refrigeraci???n) y escasa cocci???n, aunado a las pr???cticas de consumo de mariscos crudos sin desinfecci???n puede ocasionar un aumento considerable en la probabilidad de desarrollar enfermedad. En el libro se presenta un panorama actual sobre los elementos involucrados en la prevalencia de este pat???geno de origen marino en el mundo.
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Add this copy of Vibrio Parahaemolyticus: Perspectiva Actual De Un Pat to cart. $86.01, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2012 by Editorial Académica Española.
