Les techniques de protection de l'environnement, les m???thodes de d???pollution, la dialyse ou plus g???n???ralement, les ???laborations et les purifications de produits agroalimentaires ou pharmaceutiques, mettent en oeuvre des transferts de mati???re. C'est dans ce cadre que le pr???sent ouvrage revisite les principes fondateurs du transfert de la mati???re sur la base de la premi???re loi de Fick qui constitue le socle des ph???nom???nes diffusionnels. Par ailleurs, les ???quations de continuit??? qui traduisent les ...
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Les techniques de protection de l'environnement, les m???thodes de d???pollution, la dialyse ou plus g???n???ralement, les ???laborations et les purifications de produits agroalimentaires ou pharmaceutiques, mettent en oeuvre des transferts de mati???re. C'est dans ce cadre que le pr???sent ouvrage revisite les principes fondateurs du transfert de la mati???re sur la base de la premi???re loi de Fick qui constitue le socle des ph???nom???nes diffusionnels. Par ailleurs, les ???quations de continuit??? qui traduisent les bilans macroscopiques sur les syst???mes (deuxi???me loi de Fick) sont ???tablies et appliqu???es ??? des domaines aussi pratiques que la catalyse ou la reconstitution des cartilages des articulations osseuses humaines Mais si l'importance de quantifier les transferts est cruciale, celle de disposer des donn???es physiques n???cessaires ??? la r???alisation des calculs est cl???. C'est pour cette raison que Transferts de mati???re et estimation des donn???es physiquesaccorde une importance particuli???re aux m???thodes d'estimation des donn???es.
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