Die vorliegende Studie wurde durchgef???hrt, um die Rolle von Spurenelementen, Katalase und Pyruvat bei der Wiederherstellung von k???lteschockgesch???digten Bakterien entweder einzeln und/oder in Kombination zu untersuchen, Bakterien auszuw???hlen, die f???r die Kontamination von Tiefk???hlkost verantwortlich sind, und ein geeignetes Medium zu entwickeln, das fast alle gesch???digten Zellen wiederherstellt. Zu den untersuchten Bakterien geh???rten Escherichia coli, Salmonella spp. Staphylococcus aureus und Klebsiella ...
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Die vorliegende Studie wurde durchgef???hrt, um die Rolle von Spurenelementen, Katalase und Pyruvat bei der Wiederherstellung von k???lteschockgesch???digten Bakterien entweder einzeln und/oder in Kombination zu untersuchen, Bakterien auszuw???hlen, die f???r die Kontamination von Tiefk???hlkost verantwortlich sind, und ein geeignetes Medium zu entwickeln, das fast alle gesch???digten Zellen wiederherstellt. Zu den untersuchten Bakterien geh???rten Escherichia coli, Salmonella spp. Staphylococcus aureus und Klebsiella pneumoniae. Die Temperatur, bei der die Bakterien schockiert wurden, betrug -20 C f???r eine Stunde. Die Spurenelemente erbrachten hervorragende Ergebnisse bei der Wiederherstellung der gesch???digten Bakterien. Kupfer f???hrte jedoch bei fast allen getesteten Bakterien zu zufriedenstellenden Ergebnissen bei der F???rderung des Wachstums. Unbekanntes Verhalten wurde im Fall von K. pneumoniae beobachtet, das sich in der N???he von Kupfer ansammelte und durch den Erwerb seiner Kapsel zum normalen Verhalten zur???ckkehrte. Dies k???nnte auf ein falsches Konzept bei der Klassifizierung von Kupfer als bakteriostatisches Mittel hinweisen. Magnesium hat eine starke F???higkeit zur Wiederherstellung verletzter Bakterien, ebenso wie Natriumpyruvat, das keine antagonistische Wirkung mit einem der Spurenelemente oder Pyruvat hat.
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