Kurkumina jest jasno ???ltym zwi zkiem chemicznym wytwarzanym przez ro liny Curcuma longa. Jest to gl???wny kurkuminoid kurkumy (Curcuma longa), nale cej do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Jest sprzedawana jako suplement ziolowy, skladnik kosmetyk???w, rodek aromatyzuj cy do ywno ci i barwnik spo ywczy. Pod wzgl dem chemicznym kurkumina jest diaryloheptanoidem, nale cym do grupy kurkuminoid???w, kt???re s naturalnymi fenolami odpowiedzialnymi za ???lty kolor kurkumy. Jest zwi zkiem tautomerycznym wyst puj cym w ...
Read More
Kurkumina jest jasno ???ltym zwi zkiem chemicznym wytwarzanym przez ro liny Curcuma longa. Jest to gl???wny kurkuminoid kurkumy (Curcuma longa), nale cej do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Jest sprzedawana jako suplement ziolowy, skladnik kosmetyk???w, rodek aromatyzuj cy do ywno ci i barwnik spo ywczy. Pod wzgl dem chemicznym kurkumina jest diaryloheptanoidem, nale cym do grupy kurkuminoid???w, kt???re s naturalnymi fenolami odpowiedzialnymi za ???lty kolor kurkumy. Jest zwi zkiem tautomerycznym wyst puj cym w formie enolowej w rozpuszczalnikach organicznych i w formie ketonowej w wodzie. Kurkumina jest przypraw , kt???ra cieszy si du ym zainteresowaniem zar???wno w wiecie medycznym/naukowym, jak i kulinarnym. Wla ciwo ci lecznicze kurkumy, r???dla kurkuminy, s znane od tysi cy lat, jednak zdolno c do okre lenia dokladnego mechanizmu dzialania i okre lenia skladnik???w bioaktywnych jest badana od niedawna.
Read Less
