La cannelle (Cinnamomum zeylanicum) est l'une des ???pices parfum???es les plus pris???es, utilis???e depuis les temps bibliques pour ses propri???t???s m???dicinales et culinaires. Cette nouvelle ???pice est originaire du Sri Lanka, mais on la trouve ???galement dans de nombreux autres pays. C'est de l'???corce de l'arbre que l'on extrait l'huile essentielle aromatique (0,5 % ??? 1 % de sa composition).La cannelle ou Dalchini ou Kirfa a des propri???t???s antimicrobiennes, anticoagulantes, anti-inflammatoires, ...
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La cannelle (Cinnamomum zeylanicum) est l'une des ???pices parfum???es les plus pris???es, utilis???e depuis les temps bibliques pour ses propri???t???s m???dicinales et culinaires. Cette nouvelle ???pice est originaire du Sri Lanka, mais on la trouve ???galement dans de nombreux autres pays. C'est de l'???corce de l'arbre que l'on extrait l'huile essentielle aromatique (0,5 % ??? 1 % de sa composition).La cannelle ou Dalchini ou Kirfa a des propri???t???s antimicrobiennes, anticoagulantes, anti-inflammatoires, antispasmodiques, diur???tiques et aphrodisiaques.En outre, l'huile de cannelle a des qualit???s astringentes, antiseptiques et carminatives. Compte tenu de ce qui pr???c???de, notre ???tude a ???t??? r???alis???e pour observer et ???valuer l'effet des extraits d'???corce de cannelle sur la population microbienne, tant sous forme bact???rienne que fongique. Des extraits de cannelle utilisant le dichlorom???thane, l'???thanol, l'ac???tone et l'ac???tate d'???thyle comme solvants ont ???t??? obtenus ??? l'aide d'un appareil Soxhlet et ont ???t??? test???s contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Penicillium notatum, Mucor indicus et Trichoderma viride. Les observations ont montr??? des r???sultats positifs par l'apparition d'une zone d'inhibition claire sur les bo???tes de Petri cultiv???es pour les bact???ries et les champignons dans le cas des solvants polaires.
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