110 recettes de pains, de viennoiseries et de p???tisseries: pain aux c???r???ales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin... Des techniques illustr???es: pr???parer la p???te ??? pain, la p???te bris???e, sabl???e, feuillet???e... Des recettes pr???cises, chacune pr???sent???e en ???tapes illustr???es, avec de nombreux conseils et astuces.
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