Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch f???r alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch f???r alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekr???nte Werk Modernist Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabh???ngiger Forschung ???ber die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen ...
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Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch f???r alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch f???r alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekr???nte Werk Modernist Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabh???ngiger Forschung ???ber die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen Einzelband zusammengefasst, der f???r Hobbyb???cker gedacht ist. Man findet darin neue Verfahren, die das Brotbacken vereinfachen, sowie k???stliche Rezepte, zeitsparende Tipps und innovative Techniken, die nicht nur gro???artige Ergebnisse liefern, sondern Hobbyb???ckern auch ein neues Ma??? an Selbstvertrauen beim Backen vermitteln. Modernist Bread at Home erm???glicht es auch Einsteigern, vorz???gliches Brot zu backen - mit praktischen Techniken, Ger???ten und Rezepten, die zu Hause bestens funktionieren. Dank des ???berarbeiteten, benutzerfreundlichen Rezeptformats, mehr als 60 Schritt-f???r-Schritt-Anleitungen und ???ber 1100 Fotos wird die Kunst des Brotbackens f???r jedermann erlernbar. Modernist Bread at Home enth???lt ???ber 160 gr???ndlich getestete Rezepte aus der gesamten Welt des Brots, mit denen man rustikale Sauerteigbrote, traditionelles franz???sisches Wei???brot, luftig-leichte Sandwichbrote, opulente Brioche, kernige Roggenbrote sowie Challa, Focaccia, Bagels, Bao und vieles mehr zubereiten kann. Zu den Highlights z???hlen unsere innovativen Rezepte f???r Zweite-Chance-Sauerteigbrot, No-Knead Brioche, 100 A-Roggenbrot und glutenfreie Bagels.
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