Dieses farbige, gut zu lesende Lehrbuch diskutiert auf einem aktuellen Niveau die Einfl???sse von Lebensmittelinhaltsstoffen auf die biochemisch-, zellul???r-regulatorischen und genetischen Abl???ufe der gesamten Immunabwehr. Schwierige Sachverhalte werden durch Leitfragen und Definitionsboxen verst???ndlich vermittelt. Exemplarisch dargestellte Krankheitsbilder zeigen Anwendungsm???glichkeiten f???r funktionale Lebensmittel auf. Exkurse geben technologische, rechtliche und ethische Einblicke in die Entwicklung von ...
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Dieses farbige, gut zu lesende Lehrbuch diskutiert auf einem aktuellen Niveau die Einfl???sse von Lebensmittelinhaltsstoffen auf die biochemisch-, zellul???r-regulatorischen und genetischen Abl???ufe der gesamten Immunabwehr. Schwierige Sachverhalte werden durch Leitfragen und Definitionsboxen verst???ndlich vermittelt. Exemplarisch dargestellte Krankheitsbilder zeigen Anwendungsm???glichkeiten f???r funktionale Lebensmittel auf. Exkurse geben technologische, rechtliche und ethische Einblicke in die Entwicklung von Supplementen, Nutraceuticals und Healthfood. Pointierte Zusammenfassungen, Wirkstoffauflistungen und ein Fachbegriffglossar zeichnen dieses Buch auch als Referenz- und Nachschlagewerk aus. Dieses Lehrbuch spricht alle Studierenden und Berufst???tigen an, die sich mit Ern???hrung und Gesundheit besch???ftigen.
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