Au-dessus du lac d'Annecy, Laurent Petit propose au Clos des Sens une cuisine, couronn???e par deux ???toiles Michelin, aussi audacieuse que rigoureuse, dont l'harmonie subtile na???t d'accords in???dits et d'une perp???tuelle recherche pour sublimer les produits. Deux ???toiles sur la colline. Le g???nie du lieu inspire depuis plus de vingt ans Laurent Petit et son ???pouse Martine. Sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux, Le Clos des Sens offre au regard la lumi???re unique du lac d'Annecy dans son ???crin de montagnes ...
Read More
Au-dessus du lac d'Annecy, Laurent Petit propose au Clos des Sens une cuisine, couronn???e par deux ???toiles Michelin, aussi audacieuse que rigoureuse, dont l'harmonie subtile na???t d'accords in???dits et d'une perp???tuelle recherche pour sublimer les produits. Deux ???toiles sur la colline. Le g???nie du lieu inspire depuis plus de vingt ans Laurent Petit et son ???pouse Martine. Sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux, Le Clos des Sens offre au regard la lumi???re unique du lac d'Annecy dans son ???crin de montagnes. La cr???ation culinaire du chef deux ???toiles Michelin prend sa source ici, dans les eaux douces et le v???g???tal. Union po???tique et sensuelle entre les lacs alpins et le jardin potager. Laurent Petit fait cr???piter sur les braises de la passion, les produits embl???matiques de la r???gion. Architecte des saveurs, il ???labore ses recettes autour d'???clatantes lignes de sens: le go???t, la pr???cision, la puret???, l'???l???gance. En toute libert???, ce metteur en sc???ne d'???motions d???voile ??? ses h???tes l'???me du Clos des Sens et le coeur de sa cuisine qui bat au rythme des saisons. Chaque recette est un voyage initiatique vers la quintessence du produit. Ce livre d'amiti???s, de rencontres, de partage, saisis par le regard du talentueux Jean-Claude Allard invite ??? contempler la beaut??? chor???graphique de gestes, de mets sublim???s, d'instants ???ph???m???res, d'impressions fugitives. Ici, toutes les saisons sont belles.
Read Less
