M???xico presenta gran riqueza en especies de hongos debido a la gran biodiversidad, climas, orograf???a y su posici???n continental. Muchos de estos hongos han sido usados como alimento por las culturas ???tnicas mexicanas, en su mayor???a son de recolecci???n y constituyen un valor socioecon???mico importante ya que son objeto de intensa comercializaci???n. Los hongos comestibles son muy abundantes en los bosques templados, principalmente en los de pino y encino. Teziutlan es una comunidad que esta ubicado en la sierra ...
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M???xico presenta gran riqueza en especies de hongos debido a la gran biodiversidad, climas, orograf???a y su posici???n continental. Muchos de estos hongos han sido usados como alimento por las culturas ???tnicas mexicanas, en su mayor???a son de recolecci???n y constituyen un valor socioecon???mico importante ya que son objeto de intensa comercializaci???n. Los hongos comestibles son muy abundantes en los bosques templados, principalmente en los de pino y encino. Teziutlan es una comunidad que esta ubicado en la sierra nororiental del estado de Puebla, M???xico. Con una vegetaci???n de encino y pino por lo que presenta gran diversidad de hongos comestible y representa un recurso fitogen???tico no maderable con importancia econ???mica y alimenticia para los grupos ind???genas que se desarrollan en las localidades de dicho Regi???n. En el presente libro se da informaci???n sobre los hongos que se desarrollan de manera silvestre en la Regi???n de Teziutl???n Puebla, sus usos, tipos, importancia ecol???gica, econ???mica, religiosa y valores nutrimentales los cuales se abordan en cuatro cap???tulos.
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