La moutarde est une importante culture ol???agineuse de l'Inde qui occupe le deuxi???me rang apr???s l'arachide. Elle est une source de graisses et de prot???ines dans l'alimentation. La teneur en huile de la graine de moutarde varie entre 30 et 47 % et 20 ??? 40 % de prot???ines. La graine et l'huile sont utilis???es comme condiment dans la pr???paration des pickles et pour la cuisson et la friture. Le rendement moyen du colza-moutarde en Inde est faible en raison de l'absence d'utilisation optimale des nutriments et d'une ...
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La moutarde est une importante culture ol???agineuse de l'Inde qui occupe le deuxi???me rang apr???s l'arachide. Elle est une source de graisses et de prot???ines dans l'alimentation. La teneur en huile de la graine de moutarde varie entre 30 et 47 % et 20 ??? 40 % de prot???ines. La graine et l'huile sont utilis???es comme condiment dans la pr???paration des pickles et pour la cuisson et la friture. Le rendement moyen du colza-moutarde en Inde est faible en raison de l'absence d'utilisation optimale des nutriments et d'une gestion inad???quate. La culture intensive et l'utilisation d'engrais d???s???quilibr???s et inad???quats, accompagn???s d'une utilisation limit???e de fumures organiques, ont rendu les sols non seulement d???ficients en nutriments, mais ont ???galement d???t???rior??? la sant??? du sol, entra???nant une baisse de la r???ponse des cultures. Pour maintenir la sant??? des sols, il est n???cessaire d'utiliser des sources organiques comme le fumier de ferme, le lombricompost, le g???teau de neem et le fumier de volaille qui sont de bonnes sources de nutriments n???cessaires aux plantes pour obtenir des produits de qualit???. L'adoption de strat???gies int???gr???es d'approvisionnement et de gestion des ???l???ments nutritifs des plantes pour am???liorer la qualit??? du sol, l'efficacit??? de l'utilisation des intrants et la productivit??? des cultures est extr???mement importante pour la s???curit??? alimentaire et nutritionnelle en agriculture.
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