Segunda edici???n, aumentada y corregida, del libro "Gu???a Pr???ctica del Camarero" Un texto elaborado para formar camareros de lujo, esto es, aquellos destinados a trabajar en lugares distinguidos y eventos de calidad, con clase y categor???a. No es un libro hecho para quienes solo aspiran a servir copas en bares y tabernas, o para trabajar en lugares que no requieran de un m???nimo de excelencia en el servicio. Para eso no se precisa de ning???n tipo de formaci???n. Llevar y traer platos, vasos y cubiertos a una mesa lo ...
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Segunda edici???n, aumentada y corregida, del libro "Gu???a Pr???ctica del Camarero" Un texto elaborado para formar camareros de lujo, esto es, aquellos destinados a trabajar en lugares distinguidos y eventos de calidad, con clase y categor???a. No es un libro hecho para quienes solo aspiran a servir copas en bares y tabernas, o para trabajar en lugares que no requieran de un m???nimo de excelencia en el servicio. Para eso no se precisa de ning???n tipo de formaci???n. Llevar y traer platos, vasos y cubiertos a una mesa lo puede hacer cualquiera. Eso no tiene ninguna ciencia. Ser un camarero de lujo necesita de cierta preparaci???n, que a???n no siendo adquirida en academias o escuelas de formaci???n, puede obtenerse leyendo y poniendo en pr???ctica las ense???anzas contenidas en este texto. Para eso se ha escrito. Contiene la explicaci???n detallada de las reglas y norma protocolarias que rigen el oficio de camarero; las formas de realizar el servicio; los tipos de servicio existentes; el modo de colocar la manteler???a, servilletas, mesas, copas, platos, bandejas y cubiertos; el servicio de bebidas; el traslado y recogida de platos; la forma de pinzar con cuchara y tenedor; etc., etc., etc. Todo lo que se necesita saber para trabajar en el mundo de la hosteler???a de alto standing sin necesidad de hacer un curso especial.
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