Das vorliegende Handbuch beschreibt wie Mikroorganismen (Bakterien, Pilze, Hefen) bis zu einem gewissen Grad mittels Molekulargenetik oder Genmanipulation modifiziert werden k???nnen. Zusammengestellt und geschrieben von weltweit f???hrenden Experten und Anwendern in der Ern???hrungswissenschaft und Lebensmitteltechnologie f???hrt das Werk die neuesten Forschungsergebnisse und Entwicklungen auf diesem Gebiet auf. Das Buch ist leicht zu verstehen und kann direkt in der Praxis oder bei handels???blichen Anwendungen ...
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Das vorliegende Handbuch beschreibt wie Mikroorganismen (Bakterien, Pilze, Hefen) bis zu einem gewissen Grad mittels Molekulargenetik oder Genmanipulation modifiziert werden k???nnen. Zusammengestellt und geschrieben von weltweit f???hrenden Experten und Anwendern in der Ern???hrungswissenschaft und Lebensmitteltechnologie f???hrt das Werk die neuesten Forschungsergebnisse und Entwicklungen auf diesem Gebiet auf. Das Buch ist leicht zu verstehen und kann direkt in der Praxis oder bei handels???blichen Anwendungen eingesetzt werden. Dieses Buch ist f???r Forscher auf den Gebieten Mikrobiologie, Chemie, Biochemie und Lebensmitteltechnologie ein ???beraus wichtiges Nachschlagewerk. 'Food Biotechnology' ist ebenfalls dadurch sehr interessant in der Lebensmittelindustrie in Verbindung mit Lebensmittelherstellung, da handels???bliche Produkte und damit zusammenh???ngende Dienstleistungen sensible Chemikalien, Enzyme, Kulturen, Ausr???stungen und Bereitstellungstechniken einschlie???en.
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Add this copy of Food Biotechnology to cart. $711.58, new condition, Sold by Kennys.ie rated 4.0 out of 5 stars, ships from Galway, IRELAND, published 1996 by Wiley-Interscience.
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Seller's Description:
New. This handbook discusses how micro organisms (bacteria, fungi, yeasts) can be modified to various extents by means of molecular genetics or genetic engineering. Compiled and written by the world's leading experts and practitioners in food science and food technology, it presents 1994 research and development in the discipline. Editor(s): Hui, Y. H.; Khachatourians, George G. Num Pages: 952 pages. BIC Classification: TCB. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 257 x 180 x 60. Weight in Grams: 1618. 1995. 1st Edition. Hardcover.....We ship daily from our Bookshop.
