"Asar a la parrilla es cocinar algo en una parrilla o fuego abierto, con una fuente de calor directa, con la tapa abierta. Poco o nada de humo est???a involucrado en el proceso y se usa para cosas que se cocinan bien a fuego medio o alto. La barbacoa se hace con la tapa cerrada, a fuego lento, generalmente indirecto, y a menudo implica el ahumado como parte del m???etodo de cocci???on. Se usa para cortes y uniones m???as grandes que se benefician de largos tiempos de cocci???on y pueden soportar el sabor del humo."--
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"Asar a la parrilla es cocinar algo en una parrilla o fuego abierto, con una fuente de calor directa, con la tapa abierta. Poco o nada de humo est???a involucrado en el proceso y se usa para cosas que se cocinan bien a fuego medio o alto. La barbacoa se hace con la tapa cerrada, a fuego lento, generalmente indirecto, y a menudo implica el ahumado como parte del m???etodo de cocci???on. Se usa para cortes y uniones m???as grandes que se benefician de largos tiempos de cocci???on y pueden soportar el sabor del humo."--
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