Dieses historische Buch kann zahlreiche Tippfehler und fehlende Textpassagen aufweisen. Kaufer konnen in der Regel eine kostenlose eingescannte Kopie des originalen Buches vom Verleger herunterladen (ohne Tippfehler). Ohne Indizes. Nicht dargestellt. 1852 edition. Auszug: ... plus en plus intense, la proportion des parties solides augmente et celle du liquide suit la raison inverse. Le changement d'etat physique de l'huile par le froid, tel que je viens de l'indiquer, se remarque tres-frequemment; c'est pourquoi il a ete ...
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Dieses historische Buch kann zahlreiche Tippfehler und fehlende Textpassagen aufweisen. Kaufer konnen in der Regel eine kostenlose eingescannte Kopie des originalen Buches vom Verleger herunterladen (ohne Tippfehler). Ohne Indizes. Nicht dargestellt. 1852 edition. Auszug: ... plus en plus intense, la proportion des parties solides augmente et celle du liquide suit la raison inverse. Le changement d'etat physique de l'huile par le froid, tel que je viens de l'indiquer, se remarque tres-frequemment; c'est pourquoi il a ete signale d'abord. Quoique l'effet d'un abaissement de temperature soit toujours de cristalliser une partie plus ou moins grande de l'huile, la maniere dont cette cristallisation s'opere varie beaucoup et presente a l'oeil des aspects bien differents. Le premier des deux effets que nous venons de decrire ressemble a celui de la neige tombant lentement; d'autres fois, on voit se former a la surface de l'huile, contre les parois du vase et dans le fond, de petits globules d'un blanc tirant plus ou moins sur le jaune; on les voit aussi tantot plus, tantot moins compactes, tres-rares d'abord et se multipliant ensuite; d'autres fois, ils apparaissent tout d'abord en tres-grand nombre; ils sont petits et durs; la nuance qu'ils affectent dans leur coloration est aussi tresvariable; enfin, l'huile d'olive, la seule dont nous parlions ici, en passant de la temperature de lo environ a celle de 0, presente bien toujours ce resultat que la plus grande partie se solidifie; mais ce changement d'etat offre des aspects assez differents chaque fois, selon que l'abaissement de temperature est plus ou moins rapide et qu'une multitude d'autres circonstances modifient la cristallisation. Ainsi, j'ai remarque que des huiles de quatre et cinq ans resistaient plus au froid qu'elles ne l'avaient fait a l'age de un...
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