El agave es una de las plantas m???s nobles que Am???rica aport??? al mundo. Del tallo maduro (pi???a) se obtiene el mezcal, bebida de gran aceptaci???n popular, sobre todo entre los habitantes que no disponen de suficientes ingresos para comprar otras bebidas alcoh???licas de mayor precio. En la elaboraci???n de la bebida, se utilizan tallos jimados (pi???as) de agaves silvestres o cultivados, de 8 a???os o m???s de edad; de las especies de: Agave angustifolia, A. esperrima, A. weberi, A. potatorum y A. salmiana. La ...
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El agave es una de las plantas m???s nobles que Am???rica aport??? al mundo. Del tallo maduro (pi???a) se obtiene el mezcal, bebida de gran aceptaci???n popular, sobre todo entre los habitantes que no disponen de suficientes ingresos para comprar otras bebidas alcoh???licas de mayor precio. En la elaboraci???n de la bebida, se utilizan tallos jimados (pi???as) de agaves silvestres o cultivados, de 8 a???os o m???s de edad; de las especies de: Agave angustifolia, A. esperrima, A. weberi, A. potatorum y A. salmiana. La cosecha intensiva y la depredaci???n de los n???cleos de plantas naturales existentes, hace imprescindible impulsar la producci???n tecnificada del cultivo para satisfacer la demanda de materia prima existente en los mercados de consumo de mezcal.
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