Les micro-organismes probiotiques sont tr???s sensibles aux conditions environnementales et aux processus physiques et chimiques n???cessaires pour les formuler sous diff???rentes formes pharmaceutiques. L'objectif de ce travail est de trouver une m???thode appropri???e pour conserver les micro-organismes probiotiques une fois qu'ils ont ???t??? microencapsul???s. Pour ce faire, diff???rentes proc???dures de lyophilisation sont propos???es et la mani???re dont elles affectent la survie des probiotiques une fois ...
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Les micro-organismes probiotiques sont tr???s sensibles aux conditions environnementales et aux processus physiques et chimiques n???cessaires pour les formuler sous diff???rentes formes pharmaceutiques. L'objectif de ce travail est de trouver une m???thode appropri???e pour conserver les micro-organismes probiotiques une fois qu'ils ont ???t??? microencapsul???s. Pour ce faire, diff???rentes proc???dures de lyophilisation sont propos???es et la mani???re dont elles affectent la survie des probiotiques une fois microencapsul???s et les caract???ristiques des microparticules est ???tudi???e.
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