"En esta obra hacemos un homenaje a esa gran riqueza a trav???es de la lente de Ignacio Urquiza, el multipremiado fot???ografo que ha dedicado buena parte de su vida a captar en incomparables im???agenes todo lo que nuestra cocina representa: Nuestra tierra, con sus diversos climas y exosistemas -- La variedad asombrosa y colorida de nuestros ingredientes -- La originalidad y funcionalidad de nuestros utensilios -- Los variados oficios de la gente que transforma los frutos de la tierra -- Las hermosas tradiciones que son ...
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"En esta obra hacemos un homenaje a esa gran riqueza a trav???es de la lente de Ignacio Urquiza, el multipremiado fot???ografo que ha dedicado buena parte de su vida a captar en incomparables im???agenes todo lo que nuestra cocina representa: Nuestra tierra, con sus diversos climas y exosistemas -- La variedad asombrosa y colorida de nuestros ingredientes -- La originalidad y funcionalidad de nuestros utensilios -- Los variados oficios de la gente que transforma los frutos de la tierra -- Las hermosas tradiciones que son pilar de nuestra cultura -- Las personas que han aportado su vida y talento a enriquecer este patrimonio -- Los restaurantes m???as emblem???aticos. ???Un libro para disfrutar, cocinar, admirar ... y presumir! Un homenaje a la cocina mexicana."--Page 4 of cover.
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