La producci???n de enzimas constituye un desaf???o para la industria biotecnol???gica debido a la creciente demanda de biocatalizadores que puedan adaptarse a las distintas condiciones de procesos industriales. A pesar que hasta la fecha se han identificado m???s de 3.000 enzimas diferentes, y muchas de ellas han encontrado utilidad en aplicaciones biotecnol???gicas, no es posible satisfacer todas las demandas debido a la baja productividad de los microorganismos silvestres y a que generalmente estas enzimas no son lo ...
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La producci???n de enzimas constituye un desaf???o para la industria biotecnol???gica debido a la creciente demanda de biocatalizadores que puedan adaptarse a las distintas condiciones de procesos industriales. A pesar que hasta la fecha se han identificado m???s de 3.000 enzimas diferentes, y muchas de ellas han encontrado utilidad en aplicaciones biotecnol???gicas, no es posible satisfacer todas las demandas debido a la baja productividad de los microorganismos silvestres y a que generalmente estas enzimas no son lo suficientemente robustas como para ser aplicadas en dichos procesos. Como resultado, la b???squeda, aislamiento y caracterizaci???n de microorganismos capaces de sobrevivir en ambientes extremos como fuente de nuevas enzimas recibe gran atenci???n por parte de investigaciones en Biotecnolog???a. Sumado a esto, el clonado y la sobreexpresi???n de las prote???nas en vectores heter???logos es una alternativa para subsanar el d???ficit de productividad de microorganismos silvestres. Este libro presenta un estudio sobre enzimas f???ngicas extracelulares con aplicaciones biotecnologicas activas en condiciones extremas de pH, producidas tanto por microorganismos silvestres asi como por recombinantes.
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