On retrouve dans ce livre l'atmosphere unique qui a fait le succes des restaurants parisiens Ober Mamma et East Mamma lances par Victor Lugger et Tigrane Seydoux : une cool attitude et une passion pour la cuisine italienne que nous font partager les deux jeunes acolytes avec leur Chef Ciro. Les photos gourmandes et les explications claires des recettes nous font redecouvrir les plus grands classiques de la cuisine italienne: des incontournables sales (les carbonara, la bolognaise, les bruschettas...) mais aussi les ...
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On retrouve dans ce livre l'atmosphere unique qui a fait le succes des restaurants parisiens Ober Mamma et East Mamma lances par Victor Lugger et Tigrane Seydoux : une cool attitude et une passion pour la cuisine italienne que nous font partager les deux jeunes acolytes avec leur Chef Ciro. Les photos gourmandes et les explications claires des recettes nous font redecouvrir les plus grands classiques de la cuisine italienne: des incontournables sales (les carbonara, la bolognaise, les bruschettas...) mais aussi les grands desserts italiens (le tiramisu, le baba...) ! Veritable bible de la gastronomie italienne, le livre Big Mamma offre plus de 140 recettes d'une simplicite absolue a realiser mais aussi des conseils pour trouver et choisir les meilleurs produits. L'equipe de Big Mamma revele ses secrets pour savourer une cuisine a l'italienne authentique et festive.
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