Die Erdbeere gilt wegen ihrer sensorischen Eigenschaften und vor allem wegen ihrer ern???hrungsphysiologischen Zusammensetzung als attraktiv. Ihr Anbau ist von kommerzieller Bedeutung, da sie eine Frucht ist, die frisch verzehrt werden kann und auch bei der Zubereitung anderer Lebensmittel wie Kuchen und S??????igkeiten weithin akzeptiert wird. Die Sanitisierung mit w???ssrigem Ozon, die Chlorierung und der Einsatz von ultravioletter Strahlung sind Technologien, die bei der Mindestverarbeitung von Erdbeeren eingesetzt ...
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Die Erdbeere gilt wegen ihrer sensorischen Eigenschaften und vor allem wegen ihrer ern???hrungsphysiologischen Zusammensetzung als attraktiv. Ihr Anbau ist von kommerzieller Bedeutung, da sie eine Frucht ist, die frisch verzehrt werden kann und auch bei der Zubereitung anderer Lebensmittel wie Kuchen und S??????igkeiten weithin akzeptiert wird. Die Sanitisierung mit w???ssrigem Ozon, die Chlorierung und der Einsatz von ultravioletter Strahlung sind Technologien, die bei der Mindestverarbeitung von Erdbeeren eingesetzt werden k???nnen.
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