Ces derni???res ann???es, l'aviculture br???silienne a connu des changements extraordinaires, faisant du Br???sil l'un des plus grands producteurs et exportateurs de volaille au monde. Le secteur de la volaille est pass??? d'une exploitation par le propri???taire ??? une ???conomie d'???chelle, rendue possible par l'association de nombreux producteurs. Cependant, les fonctions des employ???s n'ont pas ???t??? modernis???es, ce qui accro???t l'effort physique, la monotonie et les TMS. Dans ce contexte, cette ???tude vise ??? ...
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Ces derni???res ann???es, l'aviculture br???silienne a connu des changements extraordinaires, faisant du Br???sil l'un des plus grands producteurs et exportateurs de volaille au monde. Le secteur de la volaille est pass??? d'une exploitation par le propri???taire ??? une ???conomie d'???chelle, rendue possible par l'association de nombreux producteurs. Cependant, les fonctions des employ???s n'ont pas ???t??? modernis???es, ce qui accro???t l'effort physique, la monotonie et les TMS. Dans ce contexte, cette ???tude vise ??? identifier les risques pour la sant??? des travailleurs qui ont ???t??? ???valu???s dans le processus d'abattage de volailles dans un abattoir. Une ???tude de cas a ???t??? r???alis???e en observant et en analysant les travailleurs dans l'exercice de leurs fonctions. La revue de la litt???rature s'est bas???e sur les processus mis en oeuvre dans l'abattoir et sur les principes et concepts du risque. L'analyse des risques a permis d'???tablir les risques biologiques, physiques, chimiques, ergonomiques et accidentels de chaque poste d'exploitation ???valu???. Enfin, l'analyse a propos??? une ???tude qui sert de base ??? une r???vision de la pratique et de la politique actuelles en mati???re de soins de sant??? des travailleurs ??? l'abattoir.
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