La dieta paleo se basa en la premisa de que los seres humanos estamos adaptados gen???ticamente para comer lo que com???an nuestros antepasados en el Paleol???tico, es decir, carne, frutas y verduras y frutos del mar -pescados y mariscos-, y pone en duda que una alimentaci???n saludable tenga que estar apoyada sobre cereales, l???cteos y vegetales. La paleodieta, que tambi???n se conoce como dieta de la edad de piedra o dieta del hombre de las cavernas, considera que los alimentos m???s adecuados para el ser humano ...
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La dieta paleo se basa en la premisa de que los seres humanos estamos adaptados gen???ticamente para comer lo que com???an nuestros antepasados en el Paleol???tico, es decir, carne, frutas y verduras y frutos del mar -pescados y mariscos-, y pone en duda que una alimentaci???n saludable tenga que estar apoyada sobre cereales, l???cteos y vegetales. La paleodieta, que tambi???n se conoce como dieta de la edad de piedra o dieta del hombre de las cavernas, considera que los alimentos m???s adecuados para el ser humano son aquellos que estaban disponibles en la ???poca paleol???tica: la carne, el pescado, las verduras, las frutas, los frutos secos y las ra???ces -que aportan la cantidad de prote???nas, vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios-, y propone evitar los az???cares y alimentos procesados en general, pero tambi???n otros alimentos considerados saludables como las legumbres, los cereales y los l???cteos. Paleo, la alimentaci???n m???s natural Los seguidores de la dieta paleo defienden que la dieta natural del ser humano, y a la que nos adaptamos a lo largo de millones de a???os, no puede incluir harinas, az???cares o l???cteos porque estos alimentos se incorporaron mucho despu???s a la alimentaci???n y son muy recientes en nuestra historia evolutiva. Este tipo de alimentaci???n incluye grandes cantidades de prote???na animal, tambi???n las partes grasas, y verduras -ya sean frescas o congeladas-, y elimina de la lista de la compra los productos envasados, eligiendo solo alimentos frescos. Recomiendan, adem???s, que la carne proceda de animales alimentados con pastos, y que las frutas y verduras sean de temporada (y mejor de producci???n ecol???gica). Es decir, todo lo m???s natural y menos procesado posible. ESTAS RECETAS FABULOSAS SON PARA TI! DISFRUTALAS!
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