Die Produktion von Zitrusfr�chten f�r den Frischverkauf und das Verarbeitungszentrum ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in Indien. Die Verluste sind haupts�chlich auf die Lagerdauer zur�ckzuf�hren, die durch die schnelle Reifung der Fr�chte und den Befall durch Mikroorganismen verursacht wird. Die wissenschaftliche Verpackung und Lagerung von Zitrusfr�chten verringert die Verluste nach der Ernte und die Vermarktungskosten erheblich und erm�glicht es dem Erzeuger, einen wettbewerbsf�higen Preis zu erzielen. ...
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Die Produktion von Zitrusfr�chten f�r den Frischverkauf und das Verarbeitungszentrum ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in Indien. Die Verluste sind haupts�chlich auf die Lagerdauer zur�ckzuf�hren, die durch die schnelle Reifung der Fr�chte und den Befall durch Mikroorganismen verursacht wird. Die wissenschaftliche Verpackung und Lagerung von Zitrusfr�chten verringert die Verluste nach der Ernte und die Vermarktungskosten erheblich und erm�glicht es dem Erzeuger, einen wettbewerbsf�higen Preis zu erzielen. Frischer Limettensaft kann nicht l�nger als eine Woche gelagert werden, da er leicht verderblich ist. Um die Haltbarkeit zu verl�ngern, gibt es verschiedene Methoden und Techniken unter Verwendung unterschiedlicher chemischer Konservierungsmittel wie Kaliummetasulfit, Natriumbenzoat usw. Natriumbenzoat ist wirksamer gegen Bakterien, Hefe und Schimmelpilze.
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